Notre Carte

Notre cuisine, basée sur le terroir et ses produits, évolue en fonction des saisons. Voici quelques exemples de plats que vous pouvez trouver chez nous:
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  • Charcuteries de la vallée d’Illiez à l’ancienne
  • Fromages des alpages environnants
  • Menu saveur au fil de la saison (plantes – champignons – chasse)
  • Glace aux herbes et plantes de nos montagnes
  • Tartes aux abricots Luizets
  • Souris d’agneau mijotée au foin
  • Ris de veau sauce Heida et morilles
  • Rognons de veau à la gentiane jaune
  • Gnocchis au rumex alpin
  • Côte de cerf en croûte de pain de seigle, beurre cannelle – épices
  • Atriaux de sanglier au sureau noir